2019: Cosecha Excepcional para Doña Paula

Podemos clasificar a la vendimia 2019 como una cosecha excepcional por la calidad de los vinos obtenidos.

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Podemos clasificar a la vendimia 2019 como una cosecha excepcional por la calidad de los vinos obtenidos. Curiosamente se parece en lo climático a la cosecha anterior, recordada también por excelentes resultados. En resumen, fue levemente más fresca del promedio histórico, con un volumen de lluvias normal, a pesar de que en diciembre y enero se presentaron muchos días de temperaturas elevadas. Va a ser recordada como una de las mejores vendimias de la década ya que las condiciones climáticas favorables permitieron decidir los momentos de cosecha con la madurez buscada. Debido a la escasez de lluvias en el mes de febrero y buena parte de marzo la sanidad de las uvas fue excepcional y los vinos obtenidos, tanto blancos y tintos, mostraron una excelente calidad.

La brotación, floración y envero de la temporada 2018-2019 se produjo en fechas normales, al igual que la cosecha de las uvas blancas y tintas. El otoño fue muy prolongado y a diferencia del 2018 no hubo incidencia de heladas hacia el fin de la cosecha por lo que la misma se desarrolló en forma tranquila hasta el final. A nivel regional y nacional el volumen total cosechado fue similar al de la temporada pasada, con un 1,8% y 7% inferior a la cosecha anterior.

Las principales características para nuestros vinos en las distintas fincas fueron:

Luján de Cuyo

Vinos blancos: excelente sanidad y pureza aromática con un buen rendimiento. Al inicio se observó un leve retraso en la madurez de unos 12 días, pero luego tras algunos días muy cálidos en febrero, los aromas evolucionaron hacia las familias más tropicales, pero manteniendo una elevada acidez natural.

Vinos tintos: en esta zona se obtuvieron rendimientos menores a la cosecha 2018 y menores al histórico especialmente en Malbec pero otras variedades como Petit Verdot o Bonarda fueron acordes al histórico. Podemos observar vinos muy intensos aromáticamente donde se combinan aromas florales, frutas rojas y especias. En boca se encuentran en general taninos más firmes que otros años que anticipan una excelente capacidad de guarda.

Valle de Uco

Vinos blancos: también presentaron una excelente sanidad y gran pureza varietal desde el punto de vista aromático. Riesling proveniente de viñedos de altura muestra una gran amplitud en boca y buen nivel graso que hace que los vinos sean de final largo. Sauvignon Blanc y Chardonnay se destacan por mostrar aromas más maduros que otros años habiendo sido afectados por esos días donde las temperaturas máximas fueron elevadas a fines de enero y mediados de febrero.

Vinos tintos: estos no fueron afectados por los días cálidos y muestran condiciones de una vendimia fresca por la intensidad aromática y buena acidez natural. También, debido a que fue una vendimia donde pudimos esperar la madurez óptima de cada varietal para cada tipo de suelo, tanto los vinos cosechados más temprano como los más tardíos muestras una gran concentración de polifenoles y buena intensidad aromática. Las variedades que más se destacan en el Valle de Uco esta vendimia son Cabernet Franc y Malbec con gran frescura aromática, muy especiados y firmes taninos.

El 2019 nos ha dejado como enseñanza que no hace falta condiciones extraordinarias para obtener vinos extraordinarios en Mendoza. Tanto las temperaturas como las precipitaciones se asemejan a los promedios históricos, sin embargo, los vinos obtenidos han sido superlativos. Quizás esto esté relacionado al aprendizaje que viticultores y enólogos estamos logrando año tras año, al hacer hincapié en la interpretación de cada terroir y la búsqueda del punto de cosecha óptimo para cada varietal.

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