Llega la nueva cosecha de Doña Paula Estate Pinot Noir
La prestigiosa bodega Doña Paula, orientada a la producción de vinos de alta gama, presenta la cosecha 2017 del Doña Paula Estate Pinot Noir. Elaborado con uvas de Finca Alluvia, ubicada en Gualtallary, Valle de Uco, se trata de un varietal 100% Pinot Noir con 10 meses de crianza en barricas de roble francés de primer y segundo uso. A la vista ofrece un color violeta rojo tenue y delicado, en nariz presenta aromas minerales, intensos, con notas de grafito, piedra pómez, frutos rojos y frambuesa, y en boca un cuerpo ligero y fluido, con taninos firmes y buena acidez. Ideal para acompañar carnes asadas, pastas, cordero, pescados y mariscos, verduras grilladas, carnes blancas y hongos.
La línea Doña Paula Estate, gracias al destacado trabajo realizado por el quipo enológico liderado por Marcos Fernández y Martín Kaiser, se caracteriza por la búsqueda minuciosa que refleje el terroir, por su gran concentración y por su atractivo carácter varietal. Cabe destacar que esta línea ha recibido gran variedad de reconocimientos, altos puntajes y medallas tanto locales como internacionales en más de 130 ocasiones de parte de los críticos más influyentes del mundo como Robert Parker, James Suckling y Tim Atkin y en las principales ediciones de Wine Enthusiast y Wine Spectator, entre otras.
La línea Estate ofrece una variedad de opciones para los diversos consumidores, en los blancos la línea cuenta con Chardonnay, Sauvignon Blanc y Riesling; y la línea de tintos se completa con Malbec, Cabernet Sauvignon, Black Edition y Blue Edition.
Doña Paula Estate Pinot Noir 2017 se encuentra disponibles en todos los supermercados y vinotecas del país a un precio sugerido al público de $309.-
Doña Paula Estate Pinot Noir 2017
Región: Finca Alluvia en Gualtallary (Tupungato, Valle de Uco)
Variedad: 100 % Pinot Noir
Cosecha: 2017
Alcohol: 13.5% per vol.
Acidez: 5.25 g/l
Azúcar residual: 2.4 g/l
Ph: 3.8
Notas del Enólogo
Color violeta rojo tenue y delicado. Aromas minerales, intensos, con notas de grafito, piedra pómez, frutos rojos y frambuesa. De cuerpo ligero y fluido, con taninos firmes y buena acidez.
Viñedos
Doña Paula Estate Pinot Noir está plantado en la confluencia de los arroyos secos que atraviesan Finca Alluvia, en Gualtallary, Valle de Uco (1.350 msnm), sobre un colchón de piedras y calcáreo. Esta región presenta días templados y noches frescas, con una amplitud térmica de
12,5 °C y un promedio anual de lluvias de 280 mm. Las vides, cultivadas en espalderos, tienen un rendimiento por hectárea de 10 toneladas
En Doña Paula siempre hemos manejado nuestros viñedos con prácticas de agricultura sustentable.
Vinificación
Se cosecha de forma manual desde la primera a la segunda semana de marzo. Las uvas se despalillan cuidadosamente, y luego se maceran en frío durante tres a cuatro semanas para preservar los aromas primarios. Se fermenta a bajas temperaturas en tanques de acero inoxidable. La crianza se realiza en roble francés de primer y segundo uso, durante 10 meses.
