Con un almuerzo para la prensa en el recientemente inaugurado restaurante Orilla de Buenos Aires, Doña Paula presentó en el mercado argentino la cosecha 2015 de su vino ícono, Selección de Bodega. Los periodistas más influyentes de la capital pudieron degustar una cata vertical desde la cosecha 2012 hasta la vigente, 2015, y además tuvieron la oportunidad de conocer la cosecha 2016 que ya se está trabajando.
Desde el equipo enológico, dirigido por el Enólogo Marcos Fernández y el Ingeniero Agrónomo Martin Kaiser, destacan que la vendimia 2015 marcó un punto de inflexión en la elaboración de este vino, dado que pasó a elaborarse 100% con uvas de viñedos de Finca Alluvia, ubicada en una de las mejores zonas de Gualtallary (Tupungato, Valle de Uco), a más de 1.350 metros sobre el nivel del mar.
Selección de Bodega 2015 se presenta como un vino complejo, con un intenso color negro profundo, con reflejos violetas. Se pueden percibir aromas a frutos negros y frutas rojas, a estos los acompañan marcados aromas minerales que recuerdan a la tiza y al grafito. En boca posee una gran estructura, acompañada por una agradable frescura que es el resultado de una equilibrada acidez. De taninos firmes y jugosos, presenta un final muy persistente. Este Malbec, elaborado de acuerdo a los más altos estándares de calidad, tiene toda la elegancia que permite que se pueda disfrutar hoy mismo, si bien posee el potencial para una guarda prolongada.
A partir de un detallado trabajo de investigación, Marcos Fernández y Martin Kaiser se han enfocado en los últimos años en analizar la influencia del clima y del suelo en el Malbec. Resultado de esa investigación concluyeron que en Finca Alluvia se pueden obtener vinos de clase mundial. Gracias a sus suelos pedregosos, con piedras medianas de origen aluvial y pátinas de carbonato de calcio e incrustaciones de calcáreo, sumado al clima fresco, el equipo vitivinícola de Doña Paula ha logrado en la vendimia 2015 un exponente que es fiel reflejo de Gualtallary.
