Doña Paula organizó el 1º Argentine Terroir Workshop

Durante dos jornadas completas, los días 11 y 12 de diciembre de 2014, Bodega Doña Paula llevó a cabo el 1° Argentine Terroir Workshop.

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Durante dos jornadas completas, los días 11 y 12 de diciembre de 2014, Bodega Doña Paula llevó a cabo el 1° Argentine Terroir Workshop. El evento, inédito en Mendoza, contó con la presencia de invitados internacionales relacionados con la difusión del vino, y tuvo como sede los viñedos de la bodega organizadora durante la primera jornada y el Park Hyatt Hotel en Mendoza, Argentina, durante la segunda. El objetivo fue de índole educativa: educar el paladar de acuerdo a los terroirs argentinos, reconocer las características geográficas de los mismos, hablar sobre la influencia de los suelos, altitud y latitud y, por sobre todo, formar una base de conocimiento sobre este tema que contribuya a un posicionamiento de los vinos argentinos entre los vinos de terroir del mundo.

Entre los invitados se encontraban periodistas del vino, la prensa gastronómica y reconocidos sommeliers de Argentina, Brasil y Latinoamérica. También estuvieron presentes Agustina de Alba y Martín Bruno, dos de los finalistas del Concurso Mejor Sommelier Argentina, a quienes Doña Paula (sponsor de dicho evento) premió con la invitación al Workshop con todos los gastos pagos.

Los oradores fueron Tim Atkin MW (quien ha visitado nuestro país en más de diez ocasiones y escribe el reporte anual de vinos argentinos con más de 700 etiquetas), Andrés Rosberg (presidente de la Asociación Argentina de Sommeliers), Marcos Fernández (Enólogo principal de Doña Paula) y Martín Kaiser (Viticultor de Doña Paula).

Acorde con la trascendencia del evento y permitiendo así lograr un alcance mundial, se contó con streaming online de las actividades. Próximamente se podrá disponer de una versión editada y subtitulada (cuando correspondiese) de las disertaciones.

Durante el primer día se visitó la zona de Valle de Uco, recorriendo los viñedos Alluvia de Gualtallary y Los Indios de Altamira, con clase práctica de suelos. Esta etapa fue altamente apreciada por los visitantes extranjeros que disfrutaron de la capacitación in situ, una experiencia única para aquellos que no residen en zonas vitivinícolas. Las visitas a viñedos y el estudio de calicatas y perfiles de suelo fueron gratamente acompañados con un gran asado argentino de campo en las instalaciones de la Morada de los Andes en Vista Flores, y con una típica cena familiar en Fuente y Fonda de la Ciudad de Mendoza para hacer hincapié en las raíces del maridaje en la Argentina. El segundo día fue destinado a las 4 disertaciones con degustaciones de vinos argentinos e importados en el Salón de los Espejos del Hotel Hyatt a cargo de los oradores previamente citados.

“Investigaciones de terroir: influencia del suelo y el clima en el Malbec”
Disertantes: Martín Kaiser y Marcos Fernández / Moderador: Andrés Rosberg / Panelista: Tim Atkin.

Durante esta disertación, los asistentes pudieron apreciar las distintas investigaciones que ha realizado Doña Paula con respecto a la temática del evento a través de varias muestras de Malbec que forman parte de los estudios que se llevan a cabo en diversas zonas de la Provincia de Mendoza.

“Gualtallary y Altamira”
Disertante: Andrés Rosberg / Moderador: Marcos Fernández / Panelistas: Tim Atkin y Martín Kaiser.

En esta oportunidad, el presidente de la Asociación Argentina de Sommeliers trató la actualidad de los dos terroirs tal vez más emblemáticos de la provincia y sus distintas características y virtudes. Se degustaron etiquetas de distintos viñedos que representan a dichos terruños, y se discutió la trascendencia de ambos en el futuro de la industria vitivinícola argentina.

“Argentina en el mundo”
Disertante: Tim Atkin / Moderador: Andrés Rosberg / Panelistas: Martín Kaiser y Marcos Fernández.

Esta disertación captó la mayor parte de la atención de los asistentes debido a la importancia no sólo del orador si no de las muestras de Francia, Argentina y Chile que acompañaron sus palabras. El Sr. Atkin dio un amplio panorama de la situación actual del mercado mundial del vino, del cual es un claro referente, como así también de las tendencias y coyunturas que los productores locales deben tener en cuenta para colocar sus etiquetas en distintos mercados del mundo.

“Innovación en blancos”
Disertante: Marcos Fernández / Moderador: Andrés Rosberg / Panelistas: Tim Atkin y Martín Kaiser.

El cierre estuvo a cargo del Enólogo de Doña Paula, quién dio su opinión sobre los nuevos exponentes que se pueden apreciar entre las cepas blancas en nuestra provincia y su proyección a un mercado mundial que desconoce, en gran parte, este tipo de vinos provenientes de la Argentina.

El workshop se cerró con una cena maridaje en Azafrán de la Ciudad de Mendoza, con platos creados exclusivamente para los vinos de la bodega Doña Paula. El menú estuvo a cargo de Pablo Ranea, Chef Ejecutivo del restaurant anfitrión, y los maridajes a cargo de la Sommelier María Laura Ortiz, Certified Sommelier y Diplomada ASI.

Acerca de los Disertantes

Tim Atkin
Es un galardonado escritor de vinos y Master of Wine con 28 años de experiencia. Escribe para varias publicaciones, incluyendo The World of Fine Wine, Intelligent Life, Gourmet Traveller Wine, Imbibe, Decanter, Wine-Searcher, Fine Drink (China) y Woman and Home. Aparece regularmente en el programa Saturday Kitchen de la BBC1 y es uno de los Three Wine Men. Atkin es copresidente del International Wine Challenge, el certamen de cata a ciegas más riguroso del mundo, y ha ganado más de 25 premios por su labor en periodismo y fotografía.

Andrés Rosberg
Preside la Asociación Argentina de Sommeliers y la Alianza Panamericana de Sommeliers, y es también Vicepresidente de la Asociación de la Sommellerie Internacional para el Continente Americano, colaborando con la organización y siendo jurado en concursos nacionales e internacionales de sommeliers en todo el mundo. Ha organizado ferias, subastas y otros eventos en torno al vino. Es jurado en los Decanter World Wine Awards y en otros concursos de vinos. En el año 2013, publicó su primer libro, Más allá del Malbec. Es sommelier ejecutivo en el restaurant HG de Fierro Hotel, en Buenos Aires.

Martín Kaiser
Nacido en Mendoza, Martín Kaiser obtuvo su título de ingeniero agrónomo en la Universidad Nacional de Cuyo en 1999 y luego un magister en viticultura y enología con l’ École Nationale Supérieure Agronomique de Montpellier en 2001. Hasta el año 2005 realizó trabajos de dirección y consultoría en proyectos vitivinícolas, y fue profesor e investigador de fisiología de la vid en la Facultad de Ciencias Agrarias entre el 2001 y 2009. Desde el año 2006, está a cargo del área vitícola de Doña Paula y del área de I+D, donde se desarrolla el programa “Investigación de Terroirs Argentinos”.

Marcos Fernández
Marcos estudió la carrera de Enología en la Universidad Don Bosco, en Mendoza. Posee una vasta experiencia, ya que ha participado como enólogo en prestigiosas bodegas de Argentina tales como Norton, Chandon, Viña Cobos y Finca Decero. Su desempeño profesional trascendió las fronteras argentinas y durante cinco vendimias trabajó con Paul Hobbs en Napa Valley, California. En agosto de 2014, Marcos Fernández se incorporó al equipo enológico de Doña Paula como Enólogo Principal.

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