Con una producci\u00f3n total de 8,6 millones de kilos de uva, Do\u00f1a Paula logr\u00f3 este 2018 una cosecha r\u00e9cord. Si bien este a\u00f1o los rendimientos generales de la provincia se acercaron a los hist\u00f3ricos, los de Do\u00f1a Paula fueron mayores al promedio de la provincia. Se trat\u00f3 de una cosecha seca y normal a c\u00e1lida en t\u00e9rminos de temperatura, a diferencia de 2017, cuando la cosecha se caracteriz\u00f3 por ser seca y fr\u00eda en t\u00e9rminos de temperatura promedio y con muy bajos rendimientos de fruta.<\/p>\n
El Primer En\u00f3logo de Do\u00f1a Paula, Marcos Fern\u00e1ndez, coment\u00f3 que los vinos obtenidos, tanto blancos y tinto, se mostraron, en general, con una excelente calidad debido a la sanidad de las uvas. En t\u00e9rminos arom\u00e1ticos y de madurez polifen\u00f3lica, se vio una \u201cbisagra\u201d o gran cambio entre lo cosechado antes del 15-20 de marzo y lo cosechado despu\u00e9s de esa fecha, especialmente en las variedades tintas como Malbec del Valle de Uco.<\/p>\n
La vinificaci\u00f3n se llev\u00f3 a cabo en la bodega de Ugarteche, que cuenta con una capacidad de 9 millones de litros divididos en dos naves principales; Los Cardos, con mayor\u00eda de tanques de concreto y Do\u00f1a Paula, con tanques de acero inoxidable, barricas y vasijas ovoides de concreto.<\/p>\n
La bodega cuenta con m\u00e1s de 3.000 barricas francesas, huevos de cemento, y tiene dos prensas neum\u00e1ticas, para maceraci\u00f3n en fr\u00edo y elementos de medici\u00f3n. Do\u00f1a Paula cuenta con 703 hect\u00e1reas de vi\u00f1edos plantados en los m\u00e1s destacados terroirs de Luj\u00e1n de Cuyo y el Valle de Uco, y es considerada una bodega Estate, ya que las uvas utilizadas para elaborar nuestros vinos provienen 100% de vi\u00f1edos propios. El cuidado minucioso de los detalles en los vi\u00f1edos garantiza la obtenci\u00f3n de calidad consistente y la m\u00e1s pura expresi\u00f3n de la vid.<\/p>\n
Nuestros vinos transmiten una gran frescura, son muy expresivos arom\u00e1ticamente, poseen una marcada identidad varietal y reflejan fielmente las particularidades de cada terroir. Se busca siempre preservar los aromas primarios, frutados y florales. Son vinos complejos, aut\u00e9nticos y cautivantes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Los vinos mostraron una excelente calidad debido a la sanidad de las uvas.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7619,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-7641","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-novedades"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/donapaula.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7641","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/donapaula.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/donapaula.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/donapaula.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/donapaula.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7641"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/donapaula.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7641\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7646,"href":"https:\/\/donapaula.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7641\/revisions\/7646"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/donapaula.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7619"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/donapaula.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7641"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/donapaula.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7641"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/donapaula.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7641"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}