Podemos clasificar a la vendimia 2019 como una cosecha excepcional por la calidad de los vinos obtenidos. Curiosamente se parece en lo clim\u00e1tico a la cosecha anterior, recordada tambi\u00e9n por excelentes resultados. En resumen, fue levemente m\u00e1s fresca del promedio hist\u00f3rico, con un volumen de lluvias normal, a pesar de que en diciembre y enero se presentaron muchos d\u00edas de temperaturas elevadas. Va a ser recordada como una de las mejores vendimias de la d\u00e9cada ya que las condiciones clim\u00e1ticas favorables permitieron decidir los momentos de cosecha con la madurez buscada. Debido a la escasez de lluvias en el mes de febrero y buena parte de marzo la sanidad de las uvas fue excepcional y los vinos obtenidos, tanto blancos y tintos, mostraron una excelente calidad.<\/p>\n
La brotaci\u00f3n, floraci\u00f3n y envero de la temporada 2018-2019 se produjo en fechas normales, al igual que la cosecha de las uvas blancas y tintas. El oto\u00f1o fue muy prolongado y a diferencia del 2018 no hubo incidencia de heladas hacia el fin de la cosecha por lo que la misma se desarroll\u00f3 en forma tranquila hasta el final. A nivel regional y nacional el volumen total cosechado fue similar al de la temporada pasada, con un 1,8% y 7% inferior a la cosecha anterior.<\/p>\n
Las principales caracter\u00edsticas para nuestros vinos en las distintas fincas fueron:<\/p>\n
Vinos blancos:<\/strong> excelente sanidad y pureza arom\u00e1tica con un buen rendimiento. Al inicio se observ\u00f3 un leve retraso en la madurez de unos 12 d\u00edas, pero luego tras algunos d\u00edas muy c\u00e1lidos en febrero, los aromas evolucionaron hacia las familias m\u00e1s tropicales, pero manteniendo una elevada acidez natural.<\/p>\n Vinos tintos:<\/strong> en esta zona se obtuvieron rendimientos menores a la cosecha 2018 y menores al hist\u00f3rico especialmente en Malbec pero otras variedades como Petit Verdot o Bonarda fueron acordes al hist\u00f3rico. Podemos observar vinos muy intensos arom\u00e1ticamente donde se combinan aromas florales, frutas rojas y especias. En boca se encuentran en general taninos m\u00e1s firmes que otros a\u00f1os que anticipan una excelente capacidad de guarda.<\/p>\n Vinos blancos: <\/strong>tambi\u00e9n presentaron una excelente sanidad y gran pureza varietal desde el punto de vista arom\u00e1tico. Riesling proveniente de vi\u00f1edos de altura muestra una gran amplitud en boca y buen nivel graso que hace que los vinos sean de final largo. Sauvignon Blanc y Chardonnay se destacan por mostrar aromas m\u00e1s maduros que otros a\u00f1os habiendo sido afectados por esos d\u00edas donde las temperaturas m\u00e1ximas fueron elevadas a fines de enero y mediados de febrero.<\/p>\n Vinos tintos: <\/strong>estos no fueron afectados por los d\u00edas c\u00e1lidos y muestran condiciones de una vendimia fresca por la intensidad arom\u00e1tica y buena acidez natural. Tambi\u00e9n, debido a que fue una vendimia donde pudimos esperar la madurez \u00f3ptima de cada varietal para cada tipo de suelo, tanto los vinos cosechados m\u00e1s temprano como los m\u00e1s tard\u00edos muestras una gran concentraci\u00f3n de polifenoles y buena intensidad arom\u00e1tica. Las variedades que m\u00e1s se destacan en el Valle de Uco esta vendimia son Cabernet Franc y Malbec con gran frescura arom\u00e1tica, muy especiados y firmes taninos.<\/p>\n El 2019 nos ha dejado como ense\u00f1anza que no hace falta condiciones extraordinarias para obtener vinos extraordinarios en Mendoza. Tanto las temperaturas como las precipitaciones se asemejan a los promedios hist\u00f3ricos, sin embargo, los vinos obtenidos han sido superlativos. Quiz\u00e1s esto est\u00e9 relacionado al aprendizaje que viticultores y en\u00f3logos estamos logrando a\u00f1o tras a\u00f1o, al hacer hincapi\u00e9 en la interpretaci\u00f3n de cada terroir y la b\u00fasqueda del punto de cosecha \u00f3ptimo para cada varietal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Podemos clasificar a la vendimia 2019 como una cosecha excepcional por la calidad de los vinos obtenidos. Curiosamente se parece en lo clim\u00e1tico a la cosecha anterior, recordada tambi\u00e9n por excelentes resultados. En resumen, fue levemente m\u00e1s fresca del promedio hist\u00f3rico, con un volumen de lluvias normal, a pesar de que en diciembre y enero […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":596,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-8229","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-novedades"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/donapaula.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8229","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/donapaula.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/donapaula.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/donapaula.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/donapaula.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8229"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/donapaula.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8229\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8231,"href":"https:\/\/donapaula.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8229\/revisions\/8231"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/donapaula.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/596"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/donapaula.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8229"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/donapaula.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8229"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/donapaula.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8229"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Valle de Uco<\/h3>\n