Investigación de Terroir
La influencia del clima y el suelo en el Malbec.
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Doña Paula transmite con sus vinos la más fiel expresión de cada terroir definido por las características del clima y el suelo de la región. El respeto y el conocimiento del lugar de origen de nuestras uvas son las premisas que guían la elaboración de nuestros vinos.
La temporada 2021-2022 presentó algunos desafíos relacionados con el clima. En particular las heladas tardías de fines de septiembre y principios de octubre afectaron el crecimiento y la producción en los viñedos más expuestos a esta inclemencia. La temporada presentó en general un promedio de temperaturas normales con respecto al registro histórico, siendo los meses […]
Están comenzando los primeros fríos fuertes de este otoño 2021 y podemos ya sacar algunas conclusiones de la vendimia 2021, que tuvo varios condimentos desde el arranque de la temporada. Así en los primeros días de octubre una fuerte helada nos hacía pensar en una cosecha pequeña, pero al pasar el tiempo vimos que, con […]
Estamos en mayo y la cosecha parece lejana ya. En años normales estaríamos cosechando aún los últimos cuarteles, pero esta no ha sido una temporada normal. Ha sido la temporada más cálida en lo que va del siglo, junto a la 2009, teniendo en cuenta el ciclo vegetativo de la planta (meses de octubre a […]
Podemos clasificar a la vendimia 2019 como una cosecha excepcional por la calidad de los vinos obtenidos. Curiosamente se parece en lo climático a la cosecha anterior, recordada también por excelentes resultados. En resumen, fue levemente más fresca del promedio histórico, con un volumen de lluvias normal, a pesar de que en diciembre y enero […]
Podemos clasificar a la vendimia 2018 como una cosecha seca y normal a cálida en términos de temperatura, con buenos rendimientos (que se acercaron a los históricos de la provincia). Los vinos obtenidos, tanto blancos y tintos, mostraron una excelente calidad debido a la sanidad de las uvas. En términos aromáticos y de madurez polifenólica […]
Fenología La brotación de la temporada 2016-2017 se produjo en forma muy anticipada, alrededor de 2 semanas antes de lo habitual. Así los Malbec de Luján de Cuyo que normalmente brotan a fines de septiembre este año lo hicieron en la primer semana de ese mes. El día 6 de septiembre las plantas más adelantadas […]
Fenología La brotación de la temporada 2015-2016 se produjo en forma muy tardía, alrededor de 3 semanas después de lo habitual. Así los Malbec de Luján de Cuyo que normalmente brotan a fines de setiembre este año lo hicieron a mediados de octubre. Este retraso se mantuvo prácticamente toda la temporada, la floración por ejemplo […]
El año fue bastante normal en cuanto a las temperaturas registradas tanto en primavera como en verano. Como particularidad, podemos mencionar que durante los meses de enero y febrero las temperaturas máximas fueron algo menores a la media histórica, mientras que en marzo y en abril tanto las mínimas como las máximas fueron superiores a los valores históricos
La cosecha 2014 fue muy desafiante debido a variaciones en los factores que condicionan a los viñedos, tales como las temperaturas extremadamente bajas y altas, y las abundantes precipitaciones. Sin embargo, los rendimientos han sido correctos y la calidad de los vinos muy buena.
Vinos de terroir, el futuro de la vitivinicultura argentina
Durante dos jornadas, los días 14 y 15 de diciembre de 2015, Bodega Doña Paula presentó el 2° Argentine Terroir Workshop en la Ciudad de San Pablo, Brasil. Este evento con invitados internacionales tuvo como sede el Hotel Pullman Ibirapuera en Vila Mariana y su objetivo fue de índole educativa: se buscó educar el paladar de acuerdo a los terroirs argentinos, reconocer las características geográficas de los mismos, hablar sobre la influencia de los suelos, altitud y latitud y por sobre todo, formar una base de conocimientos sobre este tema que contribuya a un posicionamiento de los vinos argentinos entre los reconocidos vinos de terroir del mundo.
Tim Atkin
Escritor de Vinos
Master of Wine
Es un galardonado escritor de vinos y Master of Wine con 28 años de experiencia. Escribe para varias publicaciones, incluyendo The World of Fine Wine, Intelligent Life, Gourmet Traveller Wine, Imbibe, Decanter, Wine-Searcher, Fine Drink (China) y Woman and Home. Aparece regularmente en el programa Saturday Kitchen de la BBC1 y es uno de los Three Wine Men. Atkin es copresidente del International Wine Challenge, el certamen de cata a ciegas más riguroso del mundo, y ha ganado más de 25 premios por su labor en periodismo y fotografía.
Dirceu Vianna Jr. MW
Director de Vino
Enotria/Coe Group
Dirceu Vianna Jr. MW es director de vino en Enotria/Coe Group en el Reino Unido. Nacido en Brasil se trasladó a Londres en 1989 y al año siguiente comenzó a involucrarse en el comercio del vino. En 2008, se convirtió en el primer hombre sudamericano en obtener el anhelado título de Master of Wine. Junior trabaja regularmente para la revista Decanter. También es escritor del vino, educador, consultor técnico y participa como juez en competencias en el Reino Unido, Europa y Sudamérica. Habitualmente, participa como orador en eventos del vino alrededor del mundo, así como también en programas de radio y televisión en Europa y Sudamérica.
Carlos Cabral
Miembro
Asociación del vino de Porto
Fundador da Socieda de Brasileira dos Amigos do Vinho (1980) a primeira Confraria de Enófilos do Brasil. Membro Efetivo das Confrarias do Vinho do Porto, dos Vinhos da Bairrada, dos Vinhos do Alentejo, dos Vinhos da Madeira (Portugal) Membro da Confraria de Saint Ubert (Penedès – Espanha) Consultor de Vinhos do grupo Pão de Açúcar desde 1997. Autor dos livros: A Presença do Vinho no Brasil e Porto um vinho e sua imagem.
Andrés Rosberg
Presidente Asociación
Argentina de Sommeliers
Preside la Asociación Argentina de Sommeliers y la Alianza Panamericana de Sommeliers, y es también Vicepresidente de la Asociación de la Sommellerie Internacional para el Continente Americano, colaborando con la organización y siendo jurado en concursos nacionales e internacionales de sommeliers en todo el mundo. Ha organizado ferias, subastas y otros eventos en torno al vino. Es jurado en los Decanter World Wine Awards y en otros concursos de vinos. En el año 2013, publicó su primer libro, Más allá del Malbec. Es sommelier ejecutivo en el restaurant HG de Fierro Hotel, en Buenos Aires.
Martín Kaiser
Agricultor de
Doña Paula Argentina
Nacido en Mendoza, Martín Kaiser obtuvo su título de ingeniero agrónomo en la Universidad Nacional de Cuyo en 1999 y luego un magister en viticultura y enología con l’ École Nationale Supérieure Agronomique de Montpellier en 2001. Hasta el año 2005 realizó trabajos de dirección y consultoría en proyectos vitivinícolas, y fue profesor e investigador de fisiología de la vid en la Facultad de Ciencias Agrarias entre el 2001 y 2009. Desde el año 2006, está a cargo del área vitícola de Doña Paula y del área de I+D, donde se desarrolla el programa “Investigación de Terroirs Argentinos”.
por Martin Kaiser
por Martin Kaiser
septiembre 20, 2016
Malbec Argentino: influencia del clima en los compuestos aromáticos y el perfil organoléptico.
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