Guarda

Ciertas condiciones son fundamentales durante la guarda de vinos para que éstos se conserven correctamente: oscuridad, aireación, temperatura y estabilidad.

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Oscuridad

Excesiva exposición a la luz, como rayos solares ultravioletas, luces halógenas o fluorescentes pueden dañar el vino. Lo ideal es una luz débil de aproximadamente 25 watts.

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Aireación

Es importante que el lugar esté bien ventilado. Una buena circulación de aire evita aromas a encierro y el desarrollo de hongos.

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Temperatura

Lo ideal es conservar el vino en un ambiente cuya temperatura sea de 17oC (63oF) constantes. Es muy importante evitar los cambios bruscos de temperatura.

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Estabilidad

Se debe evitar que el vino se mueva dentro de la botella. En lo posible, evitar ambientes expuestos a vibraciones.

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Humedad

La humedad debe estar entre 60% y 80%. Menos de 60% puede causar evaporación u oxidación, y más de 80% puede generar hongos.

 

 

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