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Doña Paula Estate Blue Edition es un 100% Bonarda, cultivado en las alturas de Finca El Alto, Ugarteche. A 1.050 msnm, este terruño único imprime al vino frescura, carácter y un equilibrio excepcional. En nariz, destacan las frutas negras, pimienta rosa e higo secos. En boca destaca la suavidad de sus taninos y su balance de sabores. Un vino versátil y memorable, ideal para maridar con experiencias igualmente intensas.
Doña Paula Estate Blue Edition proviene de nuestros viñedo El Alto de Ugarteche, Luján de Cuyo. El rendimiento por hectárea es de 7 a 10 toneladas. El riego es por goteo y el sistema de conducción utilizado es el espaldero. El clima de esta finca, ubicada a 1050 metros sobre el nivel del mar, se caracteriza por sus días cálidos y noches frescas, con una amplitud térmica de 14°C y un promedio anual de lluvias de 200 mm. En Doña Paula siempre hemos manejado nuestros viñedos con prácticas de agricultura sustentable.
Este vino se fermenta en vasijas de concreto, con una maceración de 14 días. Durante este período, se realizan remontajes y un delestage a la mitad de la maceración. El vino se añeja durante 9 meses en vasijas de concreto.
14 – 16 C°
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