Doña Paula Single Vineyard Syrah El Cepillo

Proveniente de El Cepillo, en el corazón del Valle de Uco, este Syrah encarna la esencia del terroir con una expresión intensa y refinada. De gran complejidad aromática, despliega una atractiva combinación de frutas rojas, especias y sutiles notas de crianza, enmarcadas por una textura firme y un final persistente. En nariz se muestra expresivo, con aromas dominantes de especias y hierbas frescas, acompañados por frutas rojas maduras y delicadas notas de cuero. En boca es concentrado, con taninos de textura media y un largo y elegante final.

Ficha técnica

Viñedos propios

Proviene de Finca Los Indios ubicada en El Cepillo, San Carlos, Valle de Uso, a 1.100 metros de altura. El suelo franco arenoso tiene un gran drenaje; en algunos sectores presenta depósitos de ripio y piedra de origen coluvial, siempre limitados por una gruesa capa de caliche negro a 70 cm de profundidad. Los días son cálidos y las noches frías, con una gran amplitud térmica (16ºC). El promedio anual de lluvias es de 300 mm. En Doña Paula siempre hemos manejado nuestros viñedos con prácticas de agricultura sustentable.

Vinificación

Las uvas se fermentan y maceran en tanques de acero inoxidable por 3 semanas y se añeja en barricas de roble francés por 12 meses.