Doña Paula Estate Malbec

Proveniente de Luján de Cuyo, este Malbec es un gran exponente de la región. Se caracteriza por una nariz expresiva y compleja, con notas de moras, ciruela, especias y tabaco. En boca sorprende por sus taninos sedosos y un elegane balance entre cuerpo y frescura.

Ficha técnica

Viñedos propios

El 90% de las uvas provienen de nuestros mejores viñedos ubicados en Finca Aluvia, en Gualtallary (1.350 msnm), con suelos pedregosos y el 10% restante de Finca Los Indios, en El Cepillo (1.100 msnm), con suelos franco arenosos, y ambos con alto contenido de calcáreo. Doña Paula Estate Malbec manifiesta singulares características del Valle de Uco, terroir de clima frío. La amplitud térmica es de 16 °C en Los Indios, y 12,5 °C en Aluvia; el promedio anual de lluvias es de 280 mm en El Cepillo, y 300 mm en Gualtallary. Plantado con sistema de conducción en espaldero, posee un rendimiento promedio de 8 toneladas por hectárea. El riego es por goteo. En Doña Paula siempre hemos manejado nuestros viñedos con prácticas de agricultura sustentable.

Vinificación

La cosecha se realiza la segunda semana de Marzo. Fermentación en vasijas de concreto, con una maceración de 20 días que permite una extracción precisa y equilibrada. Crianza de 9 meses en roble francés, seguida de 3 meses de estiba en botella para afinar su estructura y armonizar sus componentes.