Doña Paula Single Vineyard Cabernet Sauvignon El Alto

Proveniente de Finca El Alto, este Cabernet Sauvignon con un toque de Malbec combina potencia, frescura y una estructura bien definida. Es un tinto expresivo y complejo, que refleja con autenticidad el carácter del terroir de Ugarteche. En nariz ofrece una intensa paleta aromática,
con notas de mora, cereza, pimienta negra, café, hojas de tabaco y cacao. En boca se muestra con buen cuerpo, frescura equilibrada, textura aterciopelada y un final largo y persistente.

Ficha técnica

Viñedos propios

Finca El Alto de Ugarteche, en la parte Sur de Luján de Cuyo, está ubicada a 1.050 metros sobre el nivel del mar. Sus suelos van de franco arenosos a franco arcillosos, con contenido de piedra variable. Presenta clima con días cálidos y noches frescas, con una amplitud térmica de 14 °C y un promedio anual de lluvias de 250 mm. El rendimiento por hectárea es de 12 toneladas, se cultiva en espaldero, y se riega por goteo. En Doña Paula, siempre hemos manejado nuestros viñedos con prácticas de agricultura sustentable.

Vinificación

Fermentación con levaduras seleccionadas en acero inoxidable a 25 °C, con 14 días de maceración. Crianza de 12 meses en roble francés (15% nuevo, 85% de segundo y tercer uso).