Doña Paula Single Vineyard Sauvignon Blanc Gualtallary

Proveniente de Finca Aluvia, a 1.350 msnm en Gualtallary, este Sauvignon Blanc expresa con nitidez la energía y frescura del Valle de Uco. Su perfil combina notas cítricas, herbales y minerales con una textura envolvente y un final largo. Un blanco auténtico, vibrante y de marcada identidad. En nariz se destacan aromas intensos de lima, pomelo rosado, menta, especias y sutiles notas minerales. En boca presenta buen volumen, frescura definida y un final persistente y elegante.

Ficha técnica

Viñedos propios

Finca Aluvia, Gualtallary, ubicada a 1.350 metros sabre el nivel del mar. El suelo es arenoso, con piedras aluviales y calcareas. El clima del Valle de Uco presenta dfas templados y noches frescas, con una amplitud termica de 12,5 °C, y un promedio anual de lluvias es de 280 mm. Las vides estan plantadas en espalderos, y se riegan con agua de deshielo por goteo. En Dona Paula siempre hemos manejado nuestros vinedos con practicas de agricultura sustentable.

Vinificación

Una parte del vino fermenta en barricas de roble francés tras 72 horas de maceración con pieles. El resto se vinifica en acero inoxidable sin contacto con las pieles. Crianza de 6 meses.